无论是专用的电话系统，还是公用的电话系统，都支持诸如呼叫转移，呼叫应答等“增值”业务，H.323协议也考虑提供这些非传统的电话业务，事实上，在分组交换网中要实现这些业务比在电路交换网中更容易。需求最大的非传统电话业务可能会提供三方呼叫或电话会议业务，因为在大多数的商业环境中，它们是主要支柱。通过定义和使用多点控制器（MC）和多点处理器（MP），H.323可提供这些业务。
MC是一个中心节点，通过这个中心节点，端节点可以交换关于它们各自功能的信息；另外，在电话会议中，通过中心节点可以交换参与者的语音信息及其他相关信息。MC的功能可以集成到关守、网关，甚至终端。组成会议的语音及其他信息流既可以集中处理，也可以分布处理，这依赖于终端节点和MC支持通用模式的能力。
在集中式会议环境中，所有参加会议的端节点需要与多点控制单元（MCU：包含MC的端节点）建立点到点的通信，由于MC是通信中心和控制信令中心，所以它能直接管理会议。而在分布式会议环境中，各终端通过多点传送方式互相通信，MC仅起控制作用，并且MCU的负载也要轻得多，但要求各终端有支持多点传送方式和处理各种音频流的能力，以及支持通用模式的能力。
尽管MC能定义某，特定的电话会议的被选通信模式（SCM），但它并不做任何事来调节端节点之问的差异，这种差异可能不允许它们通信，例如，一些想参加会议的设备可能不支持SCM。为此，H.323定义了多点处理器（MP），它是MC的一部分，在MC的控制下起混合、交换或调和形成会议的各种语音流的作用，MP可从不同的源获得用不同编解码器编码的语音流，为了将它们混合成一个合成模拟语音信号，MP先将各语音流转化成模拟的语音信号。接着，MP按照各端节点的能力将其编码，并发送给各端节点。
使用H.323 协议是实现VoIP网络的一个有效而流行的方法，然而它并不是实现把IP网和语声网相结合的唯一方法。
